駅舎の美術館
１９０７年に建造された「ダニーデンの駅舎」は有名ですがその２階にはちょっとした美術館があります。その入り口付近です。
ダニーデンの駅舎の２Fにある美術館
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ダニーデンの駅舎の２Fにある美術館
一押しお願いします 輸出用の材木
ニュージーランドのダニーデン港には輸出用の材木が山積みされていた。この国の森林は成長が早い。たしか日本の３倍ほど早く成長する。
岸壁に積まれた木材
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岸壁に積まれた木材
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お城は１８７８年の建造です。過去には何回か転売された経緯があるそうです。現在はパーカー家の私邸です。
全て素晴しいものばかりですが正面玄関の天井の彫刻は３人がかりで６年半費やして完成されたものでたいへん手の込んだ
彫り物の彫刻が引き立ちます。室内の写真及びビデオ撮影は禁止です。霧が出てすっかり雨になりました。
ラーナック城
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全て素晴しいものばかりですが正面玄関の天井の彫刻は３人がかりで６年半費やして完成されたものでたいへん手の込んだ
彫り物の彫刻が引き立ちます。室内の写真及びビデオ撮影は禁止です。霧が出てすっかり雨になりました。
ラーナック城
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ニュージーランド南島のダニーデン「Dunedin」には、ギネスブックで認定された世界一の急坂があります。バスでちょっと立ち寄った
のですが勾配４９度の急坂です。この「Baldwin・St」で年に一回登坂競争があるそうです。その記録保持者はオタゴ大学の女子学生
でその記録はなかなか破れないと言う話でした。急勾配の感じがわかると思います。
オタゴ大学は医学部の遺伝子に関する研究が世界的に優れていて有名だそうです。日本から６０人ほどが留学しています。
（学部はわかりません）そんな関係でしょうか大学の売店に寿司を売っていました。
世界一の急坂
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のですが勾配４９度の急坂です。この「Baldwin・St」で年に一回登坂競争があるそうです。その記録保持者はオタゴ大学の女子学生
でその記録はなかなか破れないと言う話でした。急勾配の感じがわかると思います。
オタゴ大学は医学部の遺伝子に関する研究が世界的に優れていて有名だそうです。日本から６０人ほどが留学しています。
（学部はわかりません）そんな関係でしょうか大学の売店に寿司を売っていました。
世界一の急坂
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こんな美しい夕焼け雲に遭遇しました
フィヨルドランド国立公園
フィヨルドランド国立公園
厨房の続き お菓子・ケーキ及びコーヒー
一日に作られるケーキ及びコーヒーの量
ケーキ類６０００個/ アイスクリーム４１０��/ ビュッフェ用ケーキ・パイ３００個/ バターの使用量２３０ｋｇ/ フルーツの量３１８０ｋｇ/
コーヒーの量２１４０��/ クリームの量２８０��/ 砂糖の使用量１８０��/ 食器洗浄の数７００００/ グラス洗浄の数２１５００/
洗剤使用量２６０�函Ｊ振囘�な量です。
飾りつけのサンプル
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ケーキ類６０００個/ アイスクリーム４１０��/ ビュッフェ用ケーキ・パイ３００個/ バターの使用量２３０ｋｇ/ フルーツの量３１８０ｋｇ/
コーヒーの量２１４０��/ クリームの量２８０��/ 砂糖の使用量１８０��/ 食器洗浄の数７００００/ グラス洗浄の数２１５００/
洗剤使用量２６０�函Ｊ振囘�な量です。
飾りつけのサンプル
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一日に消費される主な食材。
魚６８０ｋｇ/ 牛肉９５０ｋｇ/ 仔牛１８０ｋｇ/ 鶏類８２０ｋｇ/ 羊２１０ｋｇ/ 豚・豚製品４５０ｋｇ/ サラダ７３０ｋｇ/ 小エビ１４０ｋｇ/
マヨネーズ１３０��/ サンドイッチ１５００個/ パスタ２３０ｋｇ/ ジャガイモ９００ｋｇ/野菜１１３０ｋｇ/ スープ２５００��/ 小麦７７０ｋｇ。
だそうです。
果物の飾りつけサンプル、これらを参考に調理師が加工する
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魚６８０ｋｇ/ 牛肉９５０ｋｇ/ 仔牛１８０ｋｇ/ 鶏類８２０ｋｇ/ 羊２１０ｋｇ/ 豚・豚製品４５０ｋｇ/ サラダ７３０ｋｇ/ 小エビ１４０ｋｇ/
マヨネーズ１３０��/ サンドイッチ１５００個/ パスタ２３０ｋｇ/ ジャガイモ９００ｋｇ/野菜１１３０ｋｇ/ スープ２５００��/ 小麦７７０ｋｇ。
だそうです。
果物の飾りつけサンプル、これらを参考に調理師が加工する
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船内には５つのダイニングルームの食事を造る厨房が２箇所とホライゾンコート（ビュッフェ）の厨房があります。安全のため一日３回
厨房全体を丸洗いする設備になっています。食の担当者の手洗いの励行は厳重に監視されています。また、乗船客は食堂に入る
入口でアルコール液による消毒を全員が受けています。
客船の食材の調達はキャビアはロシア、チーズはイタリア・イギリス・デンマーク・フランスから、牛肉はアメリカから野菜・
果物類はカリフォルニア・フロリダと世界各国から食材を調達しています。毎日変わるメニューはロサンゼルス本社の専門チーム
が考えています。通常食材の調達はクルーズの始発地で１１０トンの食材を積み込み船の運航スケジュールに合わせて寄港地で
補充して行くそうです。このようにして乗船客及び従業員１１００人の食を賄っています。
厨房
果物盛り付けのサンプル
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厨房全体を丸洗いする設備になっています。食の担当者の手洗いの励行は厳重に監視されています。また、乗船客は食堂に入る
入口でアルコール液による消毒を全員が受けています。
客船の食材の調達はキャビアはロシア、チーズはイタリア・イギリス・デンマーク・フランスから、牛肉はアメリカから野菜・
果物類はカリフォルニア・フロリダと世界各国から食材を調達しています。毎日変わるメニューはロサンゼルス本社の専門チーム
が考えています。通常食材の調達はクルーズの始発地で１１０トンの食材を積み込み船の運航スケジュールに合わせて寄港地で
補充して行くそうです。このようにして乗船客及び従業員１１００人の食を賄っています。
厨房
果物盛り付けのサンプル
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交換プレートの展示
客船前部の操舵室
ホパート港のヨットハーバー
この右側に船員向け食堂があり、プリンセスに乗船の日本人コーディネーター女性２人も生牡蠣を食べていた。
ここの生牡蠣は美味しくて人気があるとの話。また、付近の食堂には寿司屋もあり生魚を食べさせる店があると聞いた。
生牡蠣を試食してが結構な味でした。船での食事は生ものが少ないし、油物が多いので長期になるとさっぱりしたものを食べたくなる。
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ここの生牡蠣は美味しくて人気があるとの話。また、付近の食堂には寿司屋もあり生魚を食べさせる店があると聞いた。
生牡蠣を試食してが結構な味でした。船での食事は生ものが少ないし、油物が多いので長期になるとさっぱりしたものを食べたくなる。
一押しお願いします サファイア・プリンセス号船内の絵画
「エアーズロック２世」海に出現
ホパートからフィヨルドランドに向う左舷に突如、出現した「エアーズロック２世」。夕日が島を覆い素晴しい光景でした。
エアーズロック２世
右舷側の夕日
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エアーズロック２世
右舷側の夕日
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タスマニア島の話。北海道より一回り小さな島です。島の開拓は囚人によって行われました。イギリス本国から流刑民として
シドニーへ連れてこられた囚人の中で、再度犯罪を起こした囚人をタスマニア島へ送ったそうです。島は「囚人の中の囚人の
流刑地」となりました。
リッチモンドは、ホバートから２４キロ北東へ行ったところにあります。人口が８３０人ほどの小さな町ですがタスマニアを代表する
観光地です。「リッチモンドブリッジ」写真参照は１８２３年に流刑囚によって手作りで作られた橋として現在も使われ残っています。
リッチモンド橋
手作り状態がよくわかると思います
橋の経緯の説明
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シドニーへ連れてこられた囚人の中で、再度犯罪を起こした囚人をタスマニア島へ送ったそうです。島は「囚人の中の囚人の
流刑地」となりました。
リッチモンドは、ホバートから２４キロ北東へ行ったところにあります。人口が８３０人ほどの小さな町ですがタスマニアを代表する
観光地です。「リッチモンドブリッジ」写真参照は１８２３年に流刑囚によって手作りで作られた橋として現在も使われ残っています。
リッチモンド橋
手作り状態がよくわかると思います
橋の経緯の説明
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タスマニアにはタスマニア・デビルが野生で７万頭ほど生息しているそうです。デビルは肉食性有袋類で、昼間は穴ぐらや藪の中に
潜んでいますが夜になると餌を求めて移動する夜行性の動物です。デビルは肉の死体処理屋さんと呼ばれ、肉はもとより
骨まで一片も残さず食べてしまうそうです。３０ｃｍほどの小さな動物です。
タスマニア・デビル
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潜んでいますが夜になると餌を求めて移動する夜行性の動物です。デビルは肉の死体処理屋さんと呼ばれ、肉はもとより
骨まで一片も残さず食べてしまうそうです。３０ｃｍほどの小さな動物です。
タスマニア・デビル
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１８５１年にゴールドラッシュが始まり、ヨーロッパや中国から移民船がフィリップ湾に押し寄せたそうです。その移民の
輸送のために造られた豪州最初の鉄道です。その始発駅がフリンダース駅です。９個の時計とオレンジ色の建物が特徴です。
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輸送のために造られた豪州最初の鉄道です。その始発駅がフリンダース駅です。９個の時計とオレンジ色の建物が特徴です。
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